La doar 8 ani, a participat la primul său campionat național din Italia, obținând rezultate remarcabile.
În 2016, a devenit campion național al României la clasa 50cc și a obținut locul 3 în Campionatul Național Italian, clasa PreMiniGP. 
Un an mai târziu, a câștigat din nou titlul național românesc, de data aceasta la clasa 85cc.

În 2018, a încheiat pe locul 2 în Campionatul Național Italian, clasa PreMoto3 (125cc), confirmându-și statutul de talent în ascensiune.
Apoi a concurat în Northern Talent Cup, unde în 2021 a obținut prima sa victorie internațională pe circuitul de la Assen, în Olanda.

În anii următori, a concurat în Campionatul European Stock 600 și în Campionatul European Moto2, făcând tranziția la nivelul profesional al motociclismului de performanță.

Din sezonul 2025, Jacopo Hosciuc concurează în Campionatul Mondial MotoE cu echipa MSI, devenind al doilea pilot român din istorie care concurează în seria Campionatului Mondial MotoGP.